|
|
Entrecote Met Blauwe-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook 3 eetl. cognac of armagnacli> 125 gr. roquefort of blue d′auvergne (verkruimeld) 5 eetl. olijfolie 2 entrecotes van 25 gr. zout en peper 1 eetl. boter 1 th. fijngesneden salie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng voor de saus de knoflook met de armagnac, kaas en eetl. olijfolie. bestrooi de entrecotes met zout en peper. Verhit 1 eetl. olie met de boter en bak daarin de entrecotes aan beide zijde 2-4 min. tot ze mooi ros? zijn. Laat de entrecotes verpakt in aluminiumfolie ongeveer 10 min. rusten. Verwarm intussen de saus op heel zacht vuur tot de kaas gesmolten is. Breng de saus op smaak met peper en zout en dalie en serveer de saus bij de in plakken gesneden entrecotes.
|
|
|